土豆，最为普通不过的食材，几乎人人爱吃。一盘简简单单的炒土豆丝，就能媲美大鱼大肉，上桌不比大鱼大肉晚光盘。土豆的做法相对于其他蔬菜而言，做法也是最多。用土豆加调味料做成的土豆泥，也是孩子们都爱吃的美食。我家有个刚刚上小学的小朋友，对于土豆丝和土豆泥都完全没有抵抗力，每当我不知道做什么菜时，土豆就成了屡试不爽的备胎蔬菜。
眼下正是收获的季节，餐桌上自然离不开瓜果。秋天的南瓜，着实是物美价廉。原来给孩子做土豆泥，鸡汁土豆泥和肉末土豆泥是做的最多的两款，随着南瓜的上市，我把鸡汁和肉末换成了南瓜汁，做出来的土豆泥不但色泽漂亮，而且香香甜甜，营养与美味兼顾，孩子总是一勺勺吃起来没够，不单单适合孩子，老人吃也是相当好，做法特别简单，一看就会。
【食材】：土豆1个、南瓜半个、白胡椒粉1克、盐1克。
【具体制作步骤】：
1、南瓜选择甜度高的板栗南瓜或是贝贝南瓜，大个土豆有一个即可。
2、土豆洗净削皮之后切薄片，平铺开来上锅蒸熟，不要整个地去蒸，浪费时间。
3、南瓜去皮去籽洗净，半个南瓜即可。
4、把南瓜切成小块儿，放进破壁机，加适量清水，按下米糊按键，把它打成细腻浓稠的南瓜糊。我这里用的是苏泊尔可拆洗静音破壁机，这是行业内第一款可拆洗静音破壁机，快拆好洗，静音好用。配备有精钢可拆刀座，5秒拆装，轻松清洗。
5、土豆片蒸熟之后，取出，撒上白胡椒粉和盐，用一把勺子把它压成泥。
6、取一只小碗，碗壁刷薄油，把土豆泥装进去压平。
7、然后倒扣在盘底，给它来一个小小的造型。
8、淋入做好的南瓜糊即可，香甜的气息刹那间扑鼻而来，别说，只是闻一闻，就已经非常喜欢了。
9、舀一小勺土豆泥，再同时舀起些南瓜糊，放进嘴巴，细腻香甜，营养也足，同时吃到两种大爱的蔬菜，味蕾得到极大的满足。
没有肉末的土豆泥，味道一样好。不要辜负秋天带给我们的美味，如果没那么讲究，土豆泥完全可以在压成泥之后随意摆放，把南瓜糊一淋就好，造型都可以省了。