姜醋猪脚或者叫猪脚姜醋，是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒，活血暖身，养颜润肤，散瘀止血，养血补虚等功效，是非常好的女人滋补食品。
主要食材：
1.小黄姜 250克
2.海天甜醋 3瓶(450ml/瓶)
3.猪脚 一只
4.鸡蛋 12个 (喜欢吃鸡蛋的可以多放几个)
5.红糖 2片 (我用的是红糖片)仅供参考
以上食材仅供参考，因为猪脚比较大，所以我放了3瓶甜醋，一般用2瓶醋也够了
做法：
1.猪脚洗净后冷水下锅焯出血水，捞出备用
2.小黄姜去皮，不去皮也可以，直接拍扁
3.鸡蛋煮熟后剥壳备用
4.锅内不要放油，把小黄姜炒干水份
5.将焯好水的猪蹄洗净沥干水份后放入砂锅 内，炒干水份的小黄姜放入锅中，倒入甜醋 及红糖片，煮沸后小火煲1小时左右，猪脚煮 好后再放鸡蛋煲15分钟后就可以关火了。
煮好放置一天就可以吃了
