夏天来了，很多人换上夏装才发现，天呐！衣服又瘦了。“管住嘴，迈开腿”不能只是口号了，必须落实到行动上来。有些朋友赶紧把跑步、游泳、瑜伽都安排上，可运动后真饿得慌呀，不小心又多吃了几碗饭……也有些朋友视食物为“宿敌”，可饿着肚子，你又能坚持多久呢？想要掉秤，“三分动，七分吃”，可见饮食管理更是重中之重。体重管理期吃什么？怎么吃？是你急需了解的。在这方面，明星们都有一套方法，这是因为他们找到了越吃越瘦食物。接下来，就来分享“掉秤飞快”的7种食物，明星们都爱吃，低脂高蛋白，建议了解。

第一种食物：燕麦

燕麦，被誉为“越吃越瘦”的主食，还能解决“一便难求”的问题。燕麦是一种高蛋白低脂肪的粗粮，因为燕麦含有的不溶性粗纤维很多，所以吃了燕麦后会很扛饿，因此燕麦是众女星喜欢的主食，比如舒淇、关晓彤、刘涛的食谱中都常会出现燕麦的身影。

燕麦不仅只有用牛奶冲泡一种吃法，用燕麦可以做成很多高纤主食和粥品，燕麦饼、燕麦窝头、西红柿燕麦粥、虾仁燕麦粥、香蕉燕麦粥等等，好吃又不落俗套，不会吃腻。学做一道莲子燕麦粥，不仅饱腹感强，有助于管理体重，更适合那些同时有心烦意乱，夜不能寐苦恼的人吃。

【莲子燕麦粥】

所需食材：莲子、桂圆干和燕麦片。

莲子提前浸泡清洗干净。先把莲子倒入锅中，加适量清水煮开转中火煮20分钟，加入桂圆干继续煮制15分钟。再将燕麦片倒进来煮制几分钟，把燕麦片煮得稠糯即可。

第二种食物：红薯

红薯，无论作为主食还是副食都很不错。等重的红薯与米饭相比，前者的热量仅为后者的三分之一，由此可见，以红薯代替主食的话，可以减少很多热量的摄入。刘嘉玲就是安排晚饭时用红薯代替部分主食的，尹正的“掉秤食谱”广为流传，红薯也赫然在列。

红薯可以蒸熟了直接吃，烤红薯热量会稍微高一点，所以并不太适合管理体重期间吃。红薯还可以怎么吃呢？还可以搭配其他一些粗粮做成主食来吃，比如这款红薯红豆饼，清香清甜非常美味。

【红薯红豆饼】

所需食材：红薯、红豆、玉米面和鸡蛋。

红薯清洗干净后削掉外皮，切成片后蒸熟碾压成红薯泥。红豆浸泡好以后煮熟控水。将红薯泥、红豆和适量的玉米面混合在一起，再加入一个鸡蛋，搅拌成浓稠的糊状。平底锅中少许底油，倒入适量的面糊，煎制小饼至两面金色。

第三种食物：魔芋

魔芋低脂肪、低热量，每百克魔芋中只有7大卡左右的热量，在魔芋面前，连公认“掉秤飞快”的窝窝头都不算啥。魔芋所含有的葡甘聚糖被摄入后会膨胀，这样可以很好地控制食物的摄入量。明星邓紫棋、张雨绮、杨紫、毛不易、李兰迪都爱吃魔芋。

魔芋结是我们产见的魔芋制品，用魔芋丝作成凉拌菜口感清爽，咱们还可以搭配一些豆制品和菌菇类食材，营养更加丰富。天气越来越热了，学会这道凉拌魔芋结可太棒了，一饱口福的同时还能补充营养，不油腻不长肉。

【凉拌魔芋】

所需食材：魔芋丝结、黄瓜、腐竹和木耳。配料：大蒜、生抽、醋、香油和盐。

腐竹和木耳提前浸泡，焯水后控干水分。魔芋丝大火煮开后转中火煮5分钟，捞出控干水分。将黄瓜、腐竹和木耳都切成丝，大蒜拍碎，如果觉得麻烦，也可以将黄瓜等配菜切成段。将调料汁和蒜末撒在魔芋上，拌匀即可食用。

第四种食物：豆浆

近日，于正自曝用秦昊的方法后成功掉秤，伊能静分享出了他们的食谱。早餐他们都喜欢喝豆浆。豆浆清香四溢，可做早餐饮品，搭配全麦面包食用营养丰富，且高蛋白低脂肪低热量。

豆浆不仅可以用大豆磨，还可以用黑豆或芸豆，都风味独特。豆浆的做法有很多，经典口味的豆浆制作简单，豆香味浓郁，添加些许红枣不用加糖，口感就清甜可口。

【自制豆浆】

所需食材：大豆和红枣。

大豆挑拣一下，清洗干净后用温水浸泡3个小时，可以隔夜浸泡。泡好的大豆用清水再冲洗一下，将其倒入豆浆机中，加入少许去核红枣，加水磨制豆浆。还可以根据自己的喜好添加其他食材与大豆搭配制作豆浆。

第五种食物：玉米

玉米也属于粗粮的一种，它富含膳食纤维，容易产生饱腹感，会不自觉地减少其他食物的摄入量，而且经常吃玉米，去厕所也会变勤快。吴磊、杨幂、魏大勋的食谱里都频繁出现过玉米。

鲜玉米咱们可以用清水煮食，或者将鲜玉米煮熟后脱粒做蔬菜沙拉，也可以将玉米粒与胡萝卜、豌豆一起炒制成什锦玉米粒。玉米面可以做成粥或者玉米糊、玉米窝头。不要吃油炸的玉米烙，虽然好吃，但油炸的做法无疑会增加了额外的卡路里。接下来分享一道简单又美味的玉米糊的做法。

【玉米糊】

所需食材：玉米粒或玉米面、山药或南瓜。

玉米煮熟脱粒清洗干净。如果用玉米面就将玉米面淘洗干净。玉米糊中可以搭配山药或南瓜，口感营养都更加均衡全面。将其清洗干净，削掉外皮后切成小块儿。将玉米粒或玉米面倒入豆浆机中，加入搭配的食材，加入适量的清水，用米糊程序煮制即可。

第六种食物：藜麦

藜麦是一种全谷全营养的碱性食物。藜麦中不含脂肪，而它所含有的蛋白质含量竟然与牛肉相当，而且藜麦中的蛋白质不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。比如孙俪、张歆艺都在公开的食谱中提到藜麦饭，邓超也曾说，自己在拍《影》的时候，全靠吃藜麦饭。

藜麦不仅可以做成藜麦沙拉、藜麦鸡蛋饼，还可以煮成藜麦粥，藜麦银耳炖奶您也要尝一尝，控制体重的同时对皮肤也有好处。

【藜麦银耳炖奶】

所需食材：藜麦、银耳和牛奶。

银耳提前浸泡，去掉底部的根蒂后清洗干净。藜麦淘洗干净以后浸泡1小时，提醒您，泡藜麦的水不要用于烹饪。把银耳撕成小块儿，倒入砂锅里，加水没过银耳大火煮开后转文火煮半小时。加入藜麦继续煮15分钟，藜麦煮熟时会发出小芽。倒入牛奶就可以关火了。

藜麦的颜色有黑白红等几种，营养成分几乎没有什么区别，口感上深色的藜麦更脆，白色的藜麦更软糯些。挑选藜麦时可以选搭配好的三色藜麦，口感和营养都更均衡。

第七种食物：黑咖啡

想要掉秤，就得少喝饮料，而有一种饮料却能越喝越瘦，它就是：黑咖啡。黑咖啡能够促进机体新陈代谢，增加热能的消耗量，从而加速脂肪的分解，而且还可以加速多余水分的排出。黑咖啡要热着喝，不要喝冰咖啡，尽量不要加糖或少加糖。

喝黑咖啡选择在运动前半小时，可以加速燃脂。也可以安排在午餐后半小时喝黑咖啡，有条件的话可以站着饮用，这样可以减少赘肉的堆积。范丞丞、杨紫、刘畊宏等明星都曾分享过自己喝咖啡掉秤的经历，章子怡在《妻子的浪漫旅行》节目中，也曾黑咖啡不离手，难怪她从来没胖过。在胡兵的晒餐中，黑咖啡的身影也频频出现。