轻乳酪蛋糕的做法（轻乳酪蛋糕就要这样做 ）

香喷喷软绵绵的乳酪蛋糕

用料

• 奶油奶酪 125g
• 牛奶 50g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 30g
• 糖 50g
• 柠檬汁 几滴
• 镜面果胶 一点点

做法步骤

1、125克奶油奶酪软化

2、加入50克温牛奶

3、加入30克融化黄油

4、加入3颗蛋黄

5、加入30克低筋粉搅拌均匀

6、在另外一个碗里面加入3颗蛋清，50克糖，几滴柠檬汁搅拌均匀。

7、打发至小弯勾状态

8、蛋白和蛋黄糊混合

9、倒入六寸模具

10、水浴法，上下火150摄氏度，烘烤1个小时。

11、出炉脱模。

12、表面刷上一层镜面果胶（没有可以不加）

13、温馨提示：冷藏过夜，口感更佳哦

小贴士

冷藏过夜，口感更佳

奶油奶酪的营养功效

1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。