1、鳝鱼。
端午节除了粽子，这3道菜也记得吃，否则福气不进门，这第一道菜就是鳝鱼了，鳝鱼既代表的年年有余，并且鳝鱼长的很像蛇，咱们吃鳝鱼，就相当于吃了毒蛇毒虫。这些毒蛇毒虫都不会来骚扰咱们了，接下来就把好吃的，辣烧鳝鱼做法分享给你。
新鲜的鳝鱼，咱们让老板给咱宰杀处理干净之后，回家后咱们切段，撒点盐，抓洗两遍控干水分，这样能够去掉鳝鱼的粘液，接着锅留底油，葱姜蒜干辣椒下锅后炒香，
炒出香味后咱们把鳝鱼下锅，小火煎上二分钟，把表面煎硬壳，煎出香味后，放上点郫县豆瓣酱，然后再放上点生抽，老抽，调色调味，然后淋点料酒去腥，接着加入两勺清水，只需放上一勺白糖，少许的胡椒粉调味提鲜可，
接着中火烧上三分钟，三分钟后咱们放点蒜苗，放点青红辣椒段，翻炒均匀提味，就可以出锅装盘吃啦，格外的美味好吃，不吃福气不进门，别还傻傻不知道。
端午节除了粽子，还要记住，这三菜记得端上桌，否则福气不进门，这第二道菜，指的就是油菜了，在古代呀，油菜有寄托思念的意思，所以咱们在今天要多吃点油菜，这样端午节才能幸福安康，福气进门，接下来把美味的香菇油菜做法分享给你。
新鲜的香菇，咱们把它切成薄片，油菜清洗干净后，咱们切掉老根后，给他对半切开就行，水开后放点盐和油，先把油菜下锅，烫上30秒后捞出来，
锅留底油，葱蒜下锅炒香后，把油菜下锅，放点盐调味，翻炒均匀后咱们给他盛出来，放在盘中，摆成一个圆，接着香菇水开后，下锅烫上一分钟捞出来，
锅留底油，葱姜蒜下锅炒香后，放上一勺蚝油，一勺生抽，少许的老抽，然后加入两勺清水，把香菇下锅，放点白糖调味提鲜，中火烧上三分钟，三分钟后淋点水淀粉勾芡，勾至粘稠后，撒点蒜末香油，然后关火出锅，把香菇盛在油菜上，好吃美味又美观的香菇油菜，就做好了，记得吃哦，否则福气不进门。
红枣寓意着红红火火，幸福安康，也是端午节必吃的一道菜，接下来把一道好吃不长胖的主食，红枣发糕做法分享给大家，端午节记得吃哦。
新鲜的干红枣，清洗干净，切成碎末，放在碗中，然后放上适量的面粉，根据个人吃糖的口味，放上点红糖，然后放上点泡打粉，打上一个鸡蛋，然后放上点温水，充分的搅拌均匀成拉丝状，
然后倒在提前刷有油的小碗中，封上保鲜膜，水开上锅蒸上15分钟，焖上二分钟，出锅后就可以吃了，蓬松宣软，味道鲜香美味香甜，端午节记得吃哦，否则福气不进门。
